Spezialitäten

So schmeckts im Allgäu - Allgäuer Gerichte

Im Allgäu kann man sich nicht nur wunderbar erholen, sondern auch kulinarisch verwöhnen lassen. Die deftige und schmackhafte Allgäuer Küche baut auf alte Traditionen. Das Allgäu ist altes Bauernland. Einst mussten die Menschen in der kargen Bergregion sich ihre Mahlzeiten hart erarbeiten, doch zu genießen haben sie immer verstanden, auch wenn es der einzige Luxus war, den sie sich leisten konnten. Allgäuer Spezialitäten entstehen meist aus Milch, Mehl und Eiern. Nudeln, Maultaschen oder Spätzle bereichern die regionale Küche seit Generationen.

Die Allgäuer Küche vereint bayerische und schwäbische Einflüsse. Eine deftige Brotzeit an frischer Bergluft sollte man sich nicht entgehen lassen. Dazu zählen der mit süßem Senf gereichte Leberkäs ebenso, wie Weißwürste, Brezeln oder ein süffiges Weißbier. Auch Knödel, Wurstsalat oder eine dampfende Leberknödelsuppe stehen auf der Speisekarte der Allgäuer Wirtshäuser. Nachdem Krautkrapfen oder Kässpatzen verzehrt sind, macht sich der Allgäuer über Apfelküchle, Dampfnudeln, Arme Ritter oder einen anderen regionalen Nachtisch her. Auch wenn jedem die typisch Allgäuer Spezialitäten nur empfohlen werden können, zeigt man sich in den Restaurants natürlich flexibel und weltoffen. Auch die vollwertige Ernährung und die von mediterranen Einflüssen bereicherte Gourmetküche haben im Allgäu eine kulinarische Heimat gefunden. Guten Appetit!

Alles Käse - eine kulinarische Liebeserklärung

Auf den Käse gekommen - die Allgäuer Käsestraße

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